Kusan kashi 90 cikin dari na duk abincin abincin abinci suna da alaka da abinci guda takwas: madara, soya, kwai, alkama, kirki, kwaya bishiyoyi, kifi, da kifi. Kowace irin wadannan abubuwan da ke tattare da ita suna gabatar da kalubale na kansu. Wasu mutane na iya samun nau'o'in abincin jiki saboda suna fama da rashin lafiyar fiye da ɗaya daga waɗannan.
Duk da yake yana da sauƙi ba sha madara ba ko kuma ku ci qwai idan kun kasance masu rashin lafiyan su, to ya zama dabara lokacin da waɗannan sunadaran cikin sauran abinci.
Wannan yana nufin cewa idan kuna da abincin abinci, yana da muhimmanci ku san abin da ke cikin duk abincin da kuke ci.
Ci gaban ƙwayar Abinci
Abincin abinci a cikin yara ya saba faruwa a farkon rayuwarsu kuma yara na iya ƙetare abincin su a cikin lokaci. Abincin ci abinci a cikin tsofaffi na iya bunkasa a kowane lokaci kuma yana nuna karuwa daga baya a rayuwa. Wasu mutane za su sami ciwo na abinci wanda yake rayuwa ne, tun daga yara da kuma ta hanyar tsufa.
Ko ta yaya, yana da muhimmanci a fahimci dalilin da ya sa abincin abinci ya faru da kuma yadda za ka iya gano abincin ka a cikin abinci. Bari mu duba kowanne daga cikin wadanda suka fi kowanne daga cikin mahaukaci.
Milk Allergies
Mawuyacin alkama shine mafi yawan abincin abinci tsakanin yara 'yan Amirka da kimanin kashi 6 cikin 100 na yara suna da ciwon daji. Maganin rashin lafiyar Milk an gano shi ne a farkon shekara ta rayuwa. Yawancin yara za su kasance da rashin lafiya ta jiki lokacin da suke da shekaru 5 (wasu har zuwa shekaru takwas); wasu ba za su bace shi har sai sunro.
Mutane da ke fama da rashin lafiya suna rashin lafiyar sunadaran sunadaran dake cikin madara - casein da whey - kuma dole ne su guje wa duk abincin da aka yi da madara. Rashin jarabacin rashin ƙarfi shine rashin iyawa don kirkiro carbohydrate a cikin madara, da ake kira lactose kuma ba madararriya ba.
Milk a Abincin. Bisa dokar Dokar Bayar da Maganin Al'umma da Abincin Abinci (FALCPA), dole ne a gano madara akan kayayyakin abinci a cikin harshe mai haske.
Yawancin lokaci lakabin zai ce "yana dauke da madara." Idan samfurin yana da alaka da madara, dole ne ya haɗa da "madara" a cikin gargadi. Alal misali, abincin dake dauke da whey ya kamata a kira shi "whey (madara)."
Yana da hankali don sanin kalmomin kalmomi don madara don haka za ku iya rufe su a kan lakabi. Wannan ya hada da kalmomin da suke bambancin abubuwa kamar lactate, whey, and casein. Wasu matakai masu ban mamaki sun hada da wadanda basu da kiwo, da nama, karnuka masu zafi, kwalliyar gwangwani, da kuma fata da gashin kayan aiki.
Cigar Gurasa
Turawa na nama shine na biyu na ciwo da abinci na yau da kullum a tsakanin yara da kimanin kashi 2.5 cikin 100 na dukkan yara da ke fama da qwai. Wadannan an gano su ne a yawanci kafin shekaru biyu. Qwai ba manyan kwayar cutar ba ne ga manya. Har zuwa kashi 80 cikin dari na yara zai shayar da lafiyarsu a cikin shekaru 5 (ko har zuwa shekaru 10) kuma saura zai kara shi da yaro.
Mutum zai iya zama rashin lafiyar kwai da fararen, yarin kwai, ko duka biyu. Shawarwarin shine don kauce wa dukan kwai idan nau'in haɗari yana samuwa.
Gurasa a Abincin. Dole ne a sanya laka a kan alamun abinci a cikin harshe mai haske, kamar "ya ƙunshi kwai," a cewar FALCPA. Koyaushe karanta rubutun waƙa don shaidar kwai a cikin samfurin abinci. Yi hankali da boye kayan shafa mai ciki irin su samfurori da kuma gurasa.
Gwai yana iya kasancewa a cikin rigakafin rigakafi irin su maganin alurar rigakafi da rigakafin MMR. Yana iya kasancewa a wasu magunguna, kamar magungunan rigakafi.
Ƙunƙarar ƙaya
Kimanin kashi 1.3 cikin dari na yara da kashi 0.2 na manya suna fama da ƙyallen. Akwai tabbacin cewa nauyin ciwon jijiyar haya yana karuwa kuma nazarin yana gudana a nema don maganin maganin alurar giya .
Mawuyacin shan nama yana dauke da rashin lafiyar rayuwa saboda yawan yawan anaphylaxis sun fi yadda madara, kwai, ko ƙwayar alkama. Kusan kashi 20 cikin 100 na yara zasu fi tsarjin nauyin haya.
Cikan yana girma a kasa, ba cikin bishiyoyi kamar kwayoyin bishiyoyi ba.
Su ne ɓangare na iyalin legume, wanda ya hada da waken soya, wake, lebur, da wake. Samun ciwon jijiyar maƙaryaci ba yana nufin cewa kana da haɗari mafi girma ga rashin lafiyar wake da sauran legumes.
An kiyasta cewa kashi 25 zuwa 40 cikin dari na mutanen da ke fama da ciwon hawan magunguna suna da kwayar cutar ta jiki. Idan kuna shan damuwa da hawan giya, za ku iya zama rashin lafiyar lupine.
Gyada cikin Abincin. Ana buƙatar kirkiro a cikin kayayyakin abinci kamar FALCPA, a cikin harshe mai haske akan kunshin. Bincika "yana dauke da hawan giya" a kan lakabin. An yi amfani da man shanu na cakuda a cikin samfurorin da ba za a iya kwatanta su ba kamar yadda ya kamata a ɗauka da kayan abinci. Za a iya samun man fetur a cikin kayan kula da fata.
Bishiyoyi na Nut Allergies
Kimanin kashi 0.8 cikin dari na yara da kashi 0.6 na manya suna da kwayar cutar kwayoyin . Kimanin kashi 9 cikin dari na yara tare da bishiyoyin kwayar cututtukan kwayoyi za su fito da shi.
Kwayoyin bishiyoyi sun haɗa da nau'in kwayoyi, irin su walnuts, pecans, pistachios, hazelnuts, almonds, da sauransu - da gaske kowace kwaya wanda ba dan kirki ba ne. Saboda haɗarin haɗuwa tsakanin mutane, mutanen da ke da lafiyar bishiyoyi zasu iya kauce wa kirki ba.
Rashin hadarin maganin anaphylactic zuwa kwayoyin bishiya ya fi yadda za a madara, kwai, ko alkama. Zai yiwu ya zama rashin lafiyar kwaya guda daya kuma ba ga wasu ba ko don rashin lafiyar nau'i biyu na bishiyoyi kuma ba wasu. Shawarwarin shine don kauce wa duk itatuwan bishiyoyi idan kun kasance masu rashin lafiyar mutum ko kowace bishiyoyi. Kwayar ita ce ƙwayar bishiyoyi amma bazai zama wani nau'in haɗari ga wasu mutane ba.
Abincin Kwayoyin Abinci. Dole ne a lakafta 'ya'yan itace a kan lakabin rubutu ko abincin abinci a harshe mai launi, bisa ga FALCPA. Akwai sunayen da yawa don kwayoyin bishiyar, daga takamaimai na musamman zuwa sunan Latin a kayan samfurori, don haka ku kula da kalmomin kalmomi don kwayoyin bishiyar. Ana iya samun 'ya'yan itace a wani lokaci a cikin "dandano artificial" da kuma "dandano na halitta."
Ana iya samun kwayoyin bishiyoyi a hatsi, crackers, kukis, candy, cakulan da wasu cututtuka masu sanyi. Pesto shi ne abincin manya na yau da kullum wanda ya hada da kwayoyi ko walnuts. Zaka kuma sami man fetur da yalwar abinci a wasu samfurori.
Soy Allergies
Kimanin kashi 0.4 cikin dari na yara suna fama da rashin lafiya . Soy ba babban mai ciwo ne ga manya ba. Yaran da yawa da rashin lafiyar soya za su yi amfani da shi a shekara ta 3, kuma yawancin zasu kara shi da shekaru 10.
Ayyukan da za a yi da soya su kasance m. Duk da haka, halayen haɗari na iya faruwa, ko da yake suna da wuya. Yara da suke fama da rashin lafiyar soya na iya zama rashin lafiyar madara. Mutane da ke da alhakin jiyya suna guje wa duk abinci da wadanda basu da kayan abinci waɗanda suke dauke da / ko sanya su tare da soya.
Soy a Abincin. Soya dole ne a lakafta shi a kan abincin abinci a cikin harshe mai haske - "ya ƙunshi soya" - bisa ga FALCPA. Abincin da yawa, ciki har da suna, miso, da kuma tempeh sun ƙunshi soya don haka tabbas za ku karanta lakaran abincin. 'Yan Vegetarians tare da rashin lafiyar soya suna buƙatar dogara ga sauran tushen gina jiki domin yana da matukar muhimmanci a yawancin abinci masu cin ganyayyaki.
Allergies
Kimanin kashi 0.4 cikin dari na yara a Amurka suna fama da alkama. Alkarancin noma yana da wuya a cikin manya. Kimanin kashi 20 cikin 100 na yara da ke fama da ƙwayar alkama za su kasance masu rashin lafiyan wasu hatsi. Bincika tare da wakilin ku idan abincin da ke dauke da sha'ir, hatsin rai, ko hatsi yana da kyau ku ci.
Yawancin yara za su fi jin daɗin ciwon alkama da shekaru 3. Ciwon Celiac yana buƙatar kaucewa abincin alkama, wanda aka samo a alkama, da hatsin rai, da sha'ir, da kuma kayan da ke gurbata. Mutane da yawa tare da cutar celiac sun bi abinci marar yalwa amma dole ne su guje wa sauran maɗauran alkama.
Alkama a Abincin. Alkama shine hatsi mafi girma a cikin abincin Amurka don haka zai iya zama mai banƙyama don kauce wa. An samo shi cikin abinci iri iri ciki har da gurasa, hatsi, da crackers, kazalika da abinci maras kyau irin su giya, soya sauce, kayan abinci, ice cream, da kuma fuka-fukai.
Za a iya samun alkama a cikin marasa abinci irin su Play-Doh da manne. Mutane da ke fama da alkama na alkama za su iya maye gurbin hatsi dabam dabam da kuma rufe bukatun su.
Ƙunƙarar Kifi
Kimanin kashi 0.2 bisa dari na yara suna da ciwon kifi yayin da kashi 0.5 cikin dari na manya suna zaune tare da shi. Dandarar kifi na ci gaba da girma a cikin girma kuma zai iya zama mai tsanani, rashin jin dadin rayuwa.
Salmon, tuna, da kuma halibut sune mafi yawan abincin da ke cikin kifi. Zai yiwu ya zama rashin lafiyar nau'in nau'in kifaye iri ɗaya ba wasu ba. Duk da haka, mutane da yawa da ke da lafiyar kifi za a shawarce su su guje wa duk kifaye.
Kifi kifi (ko kifi wanda ba sabo ba) zai iya haifar da histamine na halitta wanda zai iya haifar da wani abu mai kama da rashin lafiyar abinci. Ana kiran wannan shan guba na scombroid da ya hada da kumburi ko bakin bakin ciki, wahalar numfashi, ko tashin hankali ko jingina bayan cin kifi.
Kifi a Abincin. Bisa ga FALCPA, irin nau'in kifaye da aka haɗa a cikin abincin abinci dole ne a bayyana a cikin harshe a kan kunshin. An samo kifaye cikin abubuwan ban mamaki irin na Kaisar salad dressing, cin abincin teku, Tsarin Worcestershire, da kuma barbecue sauce. Tabbatar karanta littattafan abinci da sinadaran.
Gidajen na iya fry kifi da sauran abinci kamar fries Faransa a cikin wannan man fetur. Wannan yana cutar da man da kifaye kuma ya sa ya zama mara lafiya don cin abinci ga wadanda ke dauke da kifi. Yi la'akari da wasu samfurori kamar gelatin na kosher, wanda aka yi daga kasusuwa nama.
Cunkoso Shellfish
Abun rashin lafiyar ɗan kwari yana faruwa a cikin manya sau da yawa fiye da yara, tare da kimanin kashi 60 cikin dari suna fuskantar karfin su na farko kamar yadda yaro. Kifi da kifi na fitowa daga iyalan kifi guda biyu, saboda haka rashin lafiyar irin nau'i daya ba dole ba ne cewa za ku kasance rashin lafiyar duka.
Akwai nau'i-nau'i guda biyu: crustacean (shrimp, crab, da lobster) da kuma mollusks (clams, oysters, mussels, da scallops). Rashin haɗarin rashin tausayi ga murmushin crustacean sunfi kowa kuma suna da tsanani. Yawancin mutanen da ke fama da rashin lafiyar kifi sun shawarci su guje wa nau'i-nau'in nau'i-nau'i.
Shellfish a Abincin. Dole ne a lakafta takaddun takalma a matsayin abin sashi a kan abincin da aka kunshi yayin da aka haɗa shi, a cewar FALCPA. Mollusks ba a ɗauke su ba ne mai magungunan ƙwayar cuta kuma bazai bayyana su a kan lakabin samfurin ba.
Ku guje wa gidajen cin abinci na abinci mai cin abinci kamar yadda akwai hadarin gaske don ƙetare giciye , koda kuwa ba a umarce ku da zaɓin yanki. Ana amfani da sauƙin kifi sau da yawa a gidajen cin abinci na Asiya kamar abincin ƙanshi. Ka guji cin abinci a irin waɗannan gidajen cin abinci ko a mafi ƙanƙanci, yi amfani da hankali sosai.
Kwayoyin sunadaran Shellfish na iya zama iska a lokacin da suke motsawa don haka amfani da hankali a kan kayan abinci inda ake dafa kifi.
> Source:
> Boyce JA, et al. Sharuɗɗa don ganewa da kuma kula da marasa lafiya a Amurka. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2010; 126 (6 0): S1-58. Doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007.
> Cibiyar Abincin Abincin Amurka da Drug. Tambayoyi da yawa akan Allergies Abinci. 2016.
> Cibiyar Abincin Abincin Amurka da Drug. Samun kai don Kafa Wuraren Mahimman Allergens da Gluten a Abincin. 2006.