Sanin yadda za ka iya karanta lakabin ladabi zai iya ceton rayuwarka. A zahiri. A matsayin daya daga cikin hanyoyin dabarun sarrafawa na abinci, duk mutane da ke fama da abincin abinci dole su san yadda za su iya karanta lakabin da za su iya amfani da su.
Menene Label na Sinadaran?
Siffar kayan aiki shine jerin abubuwan da ke cikin abincin abinci. Likitaccen lakabin zai zama yawanci, amma ba koyaushe ba, za'a kasance a kusa da Gidan Nutrition Facts.
A kan wani abu wanda aka rubuta "Ba a tsare shi ba don sayarwa," irin su cikin manyan kayan ajiyar akwatin, cikakken lissafi na sinadaran na iya zama a kan babban akwati daga abin da aka ɗauka mutum.
Dokar Bayar da Laifin Al'umma da Al'amarin Abinci (FALCPA)
Dokar Bayar da Laifin Magunguna da Kasuwanci (FALCPA) ya zama mai tasiri a shekara ta 2006 kuma yana buƙatar sama da kayan abinci 8 mafi girma ( madara , soy , kwai , alkama , kirki , bishiya , kifi, da shellfish). , harshen sauƙi-fahimta. Wadannan bayanan haɗari na sama mafi girma (90%) na rashin lafiyar abinci a Amurka. FALCPA ya shafi dukkanin kayan da aka sanya da aka sanya a karkashin dokokin FDA, ciki har da abincin da aka yi a Amurka da waɗanda aka shigo.
FALCPA na buƙatar lakabin don gano irin ƙwayar bishiyoyi (cashew, almond, hazelnut), irin kifin (bass, kwakwalwa), da kuma irin kifi crustacean (crab, lobster) a cikin samfurin.
Allergens da aka haɗa a cikin kayan abinci dole ne a bayyana a cikin harshen Turanci a cikin hanyoyi biyu:
- Tare da sanarwa "Ya ƙunshi" wanda aka biyo bayanan tushen abincin wanda aka samo shi daga bisani daga cikin manyan abubuwan da ke tattare da kayan abinci, a cikin nau'in nau'i wanda ba ya ƙaranci fiye da abin da aka yi amfani da shi don lissafin abubuwan sinadaran (misali, " Ya ƙunshi madara da alkama "); ko
- Ta wurin sanya nau'in na kowa ko saba da sunan mahalarta a cikin jerin abubuwan sinadaran da suka biyo bayan sunaye ta hanyar sunan abincin abinci daga wanda aka samo allergen (misali, "dandano na halitta (qwai, soya)").
Idan kun kasance masu rashin lafiyar wani abun da ke tattare da wani abu daya daga cikin manyan kwayoyin cuta (irin su apple, 'ya'yan itace soname ko poppy tsaba), ba'a buƙatar ka gano shi a cikin bayanin "Ya ƙunshi" da zai bayyana a wasu kunshe - dole ne ka karanta cikakken lakabin rubutu.
Bugu da ƙari, sunan allergen yana buƙatar ya bayyana sau ɗaya kawai a cikin sanarwa mai sashi.
Ba tare da ikon FALCPA ba
Wasu abinci ba su fada cikin ikon FALCPA, kamar:
- Abincin da aka sanya shi a cikin takarda, akwati mai kayatarwa ko wani akwati bayan da abokin ciniki ya umarta. Gurasar da aka saya a fili shine misali mai kyau na wannan.
- Kayan kayan aikin gona, kamar 'ya'yan itace da kayan marmari.
- Nama, kaji, da kuma samfurori da kamfanin USDA ya tsara.
- Manya mai tsabta da aka yi daga daya daga cikin manyan 'ya'yan jiki 8 da aka gano a cikin doka.
Sanin kulawa
Man zaitun: Wasu man ba su da tsabta sosai kuma zasu iya dauke da gurɓataccen gina jiki na allergenic, wanda zai iya zama haɗari ga mutanen da ke fama da rashin lafiyar abinci, musamman wadanda ke iya cutar da anaphylaxis.
Shawarar yanzu shine don guje wa mai da ke samo daga abincin su.
Labari na Gargaɗi : Bayanan da ake magana da su "na iya ƙunsar nau'in [allergen]" ko "an gina wannan samfurin a cikin wani kayan da ke samar da [allergen]" ba bisa ka'idar FALCPA ba. Waɗannan su ne bayanan son rai da masana'antun suka yi. Duk da yake waɗannan maganganun suna nufin su zama masu taimako, sukan sauke mutum tare da bayanai marasa dacewa da za su yanke shawara game da cinye samfurin. Shawarar ita ce samfuran samfurori tare da lakaftaccen lakabi.
Restaurants : Gine-ginen abinci da yawa da gidajen cin abinci mai saurin abinci sun hada da rashin lafiyar bayanai game da shafukan yanar gizo.
Koyaushe tabbatar da bayanin a gidan abinci.
Lambar Dokokin Allergens Abinci
Duba lissafin don kalmomi na yau da kullum don madara, kwai , alkama , soya , kirki , bishiyoyi, kifi da ƙwararriya kuma suna da jerin gajeren lokaci idan kuna sayarwa kayan sayarwa ko sarrafa kayan abinci.
Tsayawa jerin sunayen madadin sunayenku don allergen (s) wani kayan aiki mai amfani ne wanda ya haddace ko a hannunsa. Yana da mahimmanci idan kuna guje wa sinadaran da FALCPA ba su rufe ba.
Allergens ɓoye
Duk da yake allergens ba gaskiya ba ne "boye," zasu iya zama da ban mamaki ko mamaki, musamman ma idan sinadaran ke cikin Latin. Mutane da yawa kayan yaji, flavorings, da kuma Additives ne allergenic kuma ba su da tushe bayyana. Ma'anar "kayan lambu," "dandano na halitta," "gyaran sitacin abinci," da "dextrin" suna cikin wadanda zasu iya fitowa daga asali masu yawa kuma zasu iya yin kira ga masu sana'a.
Tuntuɓi mai sana'anta idan kun kasance ba sani ba na sinadaran:
- Don koyo hanyoyin da ke tattare da sinadarai masu haɗari;
- Don bayar da rahoto game da wani mummunar dauki ga abincin da ya kamata ya kasance lafiya;
- Don ƙarin koyo game da layi da samfurori.
Za ku sami lamba da aka jera a kan kunshin ko shafin yanar gizon. Idan kana buƙatar ƙarin bayani game da sinadirai ko haɗin giciye, nemi wani mai kulawa na masana'antu wanda yake da alhakin ayyukan yau da kullum. Idan ka sami amsawar rashin amfani ga wani mummunan aiki, biye tare da VP mai kula da dangantakar abokan ciniki.
Yi rajista don faɗakarwa na FDA ko malaman kulawa na CFIA don ku san nan da nan idan an tuna da abincin da ba'a da cikakkun bayanai akan lakabinsa.
Tsarin Kasa
A wasu samfurori, zaku iya ganin harshen da ya nuna cewa an sarrafa abinci a kan wannan layin kayan aiki a matsayin abincin da kake fama da shi. Yi la'akari da wannan gargadi da gaske: A wasu lokuta, masu bincike sun gano cewa yawancin abubuwan da ke dauke da kwayar cutar su iya kasancewa a cikin abincin da aka sanya wannan hanyar.
Ka tuna: ba a buƙaci masana'antun da za su hada da wannan gargadi; kana iya buƙatar kira don gano ko abinci yana haifar da haɗari na haɗari .
Idan Kana da Raha
Wani mummunan abin da ya faru ga abincin da ba'a nuna alamar rashin lafiyar mai yiwuwa ya kamata a ba da rahotonta ga mai ba da shawara kan masu amfani da FDA.
Wata kamfani za ta kasance ƙarƙashin Dokar Bayar da Abinci da Dokar Kasuwanci na Tarayya da Dokar Kasuwanci idan wani daga cikin kayan abincin da kamfanin ya kunshi ba ya bi dokokin bukatun FALCPA. Bugu da ƙari, kayan abinci da ke dauke da kayan da ba a bayyana su ba.
> Magani:
> FDA FALCPA shafin yanar gizo: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Matsalar Abincin Abinci: Jagora Mai Kyau don Cin A lokacin da Rayuwarka ta Dangane da Shi
> Joneja JV. Jagoran Mai Lafiya na Jagorancin Abincin Abincin Abinci da Intolerances