Ba za a dame shi ba tare da rashin hankali na Gluten
Abin shawo kan alkama shine daya daga cikin abincin da ke cikin abinci mafi yawan gaske a Amurka, wanda ya shafi kusan kowane mutum 250 da daya daga cikin yara 200.
Yayin da alurar ƙwayar alkama yakan fara tasowa a ƙuruciyar yara, mutane za su iya bayyana tare da bayyanar cututtuka a kowane mataki na rayuwarsu, ciki har da girma daga baya. Duk da haka, daga baya a rayuwar ka ci gaba da kwantar da ƙwayar alkama, ƙila za ka fuskanci yanayi na har abada.
Ya bambanta, yawancin yara da ke fama da rashin lafiyar alkama zai shafe shi da shekaru 12.
Types da cututtuka na Allergy Alkama
Sakamakon cututtuka na alkama na iya bambanta da mummunan yanayi daga mummunan hali, yanayin mura-jini don barazanar rayuwa, jiki duka (wanda ake kira anaphylaxis ).
Canjin da alamun bayyanar cututtuka zai iya bambanta. Tare da amsawar IgE, wanda jiki yake amsawa ga wani ɓangaren da ake kira immunoglobulin E (IgE) , alamar zata iya faruwa a cikin minti ko hours na cin alkama. Tare da amsawar da ba'a da IgE ba, alamun cututtuka bazai bayyana ba har sai kwana ɗaya ko biyu daga baya saboda sakamakon sauran na'urorin na marasa lafiya daga IgE
Cigabawan alkama zai iya shafar tsarin sifofi daya ko sau daya kuma zai iya hada da:
- Gwajiyoyin kwayoyi, ciki har da ciwo na ciki, tawaye, tashin zuciya, zawo, da kuma zubar da jini
- Hanyoyin cututtuka na numfashi, ciki har da rhinitis , ciwon fuka, raunuka, da kuma numfashi na numfashi
- Bayanin cututtuka da suka hada da eczema , hives, blisters, da busa hannu da fuska
- Oropharyngeal bayyanar cututtuka ciki har da bakin da makogwaro da shira, tari, da fatar harshen da wuya
- Magungunan cututtuka irin na ciwon kai, rashin tsoro, hangen nesa, rikice-rikice, da rikici
Fever abu ne na kowa da yawa daga cikin wadannan bayyanar cututtuka. A cikin siffofin da ke da magungunan anaphylaxis , mutane za su kwatanta su da "jin dadi na ƙarshe" dangane da yanayin da suka ɓata.
Sarrafa Allergy na Wheat
Kamar yadda yake tare da dukan abincin da ke cikin abinci, da kula da rashin lafiyar alkama ya haɗa da kaucewa alkama a kowane nau'i. Wannan na iya zama da wahala tun lokacin da aka samo alkama a cikin kwanciyar hankali na kayan yau da kullum daga hatsi da gurasa zuwa kukis da taliya. A gaskiya ma, kimanin kashi 75 cikin 100 na dukkanin hatsi a Amurka sun hada da alkama, suna yin wannan mawuyacin halin rashin lafiya.
Don magance matsalar damuwa, Cibiyar Abinci da Drug ta Amurka ta buƙaci dukkanin abincin da aka samar da alkama don a lakafta shi yadda ya kamata masu amfani zasu iya kauce musu idan an buƙata.
Yana da mahimmanci a lura cewa, yayin da mafi yawancin abinci maras yisti ba su da kyautar alkama, ba duka ba ne. Saboda haka, kamar yadda yake da sauran kayan abinci, yana da mahimmanci ka duba lakabin abinci kuma ka kauce wa kuskuren tunanin cewa "kyauta" da "kyautar alkama" daidai ne. Su ba.
Don bambanta, gluten shine furotin dake samuwa a yawancin nau'o'in hatsi. Mutanen da ba su da karuwanci sune wadanda ke fama da maganin yayin da aka nuna su ga dukan hatsi na ƙananan iyali na Pooideae , ciki har da alkama, sha'ir, hatsin rai, da hatsi.
Ya bambanta, mutane da aka gano da alkama na alkama - ma'anar alkama-za su yi kawai a kan alkama kuma yawanci su kasance da kyau tare da sha'ir, hatsin rai, ko hatsi.
Yadda za a yi amfani da alkama marar haske
Ko da yake alkama dole ne a lakafta shi a kan alamun abinci a Amurka, akwai lokutan da za a iya ɓoye shi a cikin lissafin sinadaran. Ga wasu sharuddan da masana'antun da ke amfani da ita suka nuna ma'anar alkama ko da ba a bayyana shi ba a fili:
- Gida
- Gishiri Mai Girma
- Gluten
- Gishiri mai tsabta
- Girma-mai gina jiki
- Alkama na hatsi
- Farina
- Semolina
- Drum
- An gyara sitaci
- Bran
- Graham gari
- Couscous
- Cracker crumbs
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Fassara
- Triticale
Masu sarrafawa za su yi amfani da kalmar "na iya ƙunsar alkama," ko "sanya a cikin wani makaman da ke tafiyar da alkama." Idan aikinka ga alkama ya kasance mai tsanani don buƙatar kulawar gaggawa ko kuma asibiti, za ka iya so ka kawar da waɗannan samfurori kawai don samun lafiya.
Hakanan ya shafi wasu kayan shafawa, kayan kula da gashi, bitamin, da kuma abincin mai da zai iya ɗaukar alkama da kuma shawo kan hannayenku ba tare da haɗari ba.
> Sources:
> Gupta, R. da kuma Springston, E. "Yaduwa, rashin ƙarfi, da kuma rarraba rashin lafiyar yara a Amurka." Pediatrics. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) Jagoran Lafiya na Jagora ga Alkarancin Abinci da Tantancewa (Na farko Ed). Chicago, Illinois: Cibiyar Gina Jiki da Dietetics.