Magunguna mai yawan gaske (MUFA) sun sami suna kamar kasancewa daya daga cikin "kyawawan ƙwayoyi-wato, ƙwayoyi masu amfani da lafiyar jiki. Duk da yake shaidar kimiyya ta fi dacewa, ra'ayin cewa MUFA yana da muhimmanci ga lafiyar lafiya - ga lafiyar lafiya da kuma lafiyar zuciya-yanzu yana da goyon baya mai karfi a tsakanin masana da yawa.
Mene ne Kwayoyin Fatty Da Suka Kware?
MUFA daya daga cikin nau'o'i biyu na unsaturated fatty acid .
Abubuwan da ba a ƙaddamar da su ba sune akalla guda biyu a cikin sarkar fatty acid carbon (kamar yadda ya saba da cikakken fatty acid , wanda ba shi da shaidu biyu). Wadannan nau'o'in nau'o'in albarkatu masu tsabta sune: MUFA, wanda ke da nau'i biyu a sarkar; da kuma acid fatty polyunsaturated (PUFA), wanda ke da biyu ko fiye shaidu guda biyu.
Dukkan nau'o'in magungunan mai da aka ƙaddamar da su sunyi amfani da su wajen ingantaccen kiwon lafiya, kodayake shaidar kimiyya ta fi karfi ga PUFA.
Mene ne Amfanin lafiyar lafiyar MUFA?
Shaidun da suka nuna goyon baya ga ciki har da MUFA a cikin abinci mai kyau na zuciya shi ne mafi girma. Alal misali, babu binciken nazarin binciken likita wanda ya nuna cewa MUFA ta rage yawan cutar cututtuka (CAD) .
Duk da haka, hujja masu zurfi suna da matsala.
MUFA yana da sakamako masu amfani akan jini lipids. Sun rage matakan LDL cholesterol ("bad" cholesterol), da kuma ƙara yawan matakan cholesterol na HDL ("cholesterol" mai kyau).
Sun kuma rage karfin jini na triglycerides . Don haka cin cin MUFA na da hanzarin samar da ingantacciyar ci gaba a cikin tsarin jini na jini, wanda ya kamata ya zama mai sakonci ga tsarin kwakwalwa.
Bugu da kari, akwai tabbacin cewa MUFA zai iya taimakawa wajen dakatar da samfurin LDL cholesterol.
LDL mai haɓaka yana nuna muhimmiyar rawa wajen samun siffofin atherosclerotic .
MUFA zai iya taimakawa musamman ga mutanen da ke fama da ciwon sukari 2 ko na ciwo na rayuwa . A cikin wa] annan marasa lafiya, rage yawan PUFA a cikin abinci da kuma maye gurbin su tare da MUFA an nuna su don rage hawan insulin , kuma inganta aikin jini.
A cikin 'yan karatun, sauyawa daga PUFA zuwa MUFA ya haifar da ingantaccen asarar nauyi kuma ya rage yawan mai ciki.
Saboda duk wadannan shaidu basu da kyau, duk da haka, ba a sake buga su ba a cikin gwaje-gwaje na asibiti bazuwar, masana masu cin abinci ba su kai ga ra'ayin ra'ayi kan yadda MUFA za ta ba da shawara a cikin abincinmu ba.
MUFA da Ruman Rum
Zai yiwu mahimman dalilin da ya sa MUFA ta "tura" a cikin 'yan shekarun nan shi ne saboda nasarar nasarar cin abinci na Rum. MUFA (a matsayin man zaitun) yana da muhimmin ɓangare na abinci na Rum na Rum kuma shi ne babban tushen mai a cikin wannan abincin.
A yawancin bincike na asibiti, abinci na Rum yana haɗuwa sosai da raguwa a cikin mace mai mutuwa, kuma a cikin mutuwa ta hanyar cututtukan zuciya da ciwon daji (musamman magunguna, ciwon daji, da ciwon nono). Har ila yau, hare-haren zuciya da shanyewar jiki suna nuna cewa za a rage su tare da abinci na Rum.
A ƙarshe, wannan abincin yana da alaka da rashin lafiyar cutar Parkinson da cutar Alzheimer .
Abincin noma na Rum shine mai girma a cikin 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, dukkanin hatsi, kwayoyi, da legumes na takin- da kuma man zaitun. Ƙananan adadin kaji, kifi, cuku, da kuma giya mai ruwan inabin sun haɗa. Abu daya da ya fi dacewa tare da abinci na Rumunan, duk da haka, shi ne babban amfani da man zaitun, watau, MUFA.Da ra'ayin mafi yawan masana masana abinci, gaskiyar cewa ya hada da babban abinci na MUFA yana daya daga cikin dalilai masu mahimmanci abincin noma na Rum yana nuna lafiya sosai.
Ciki har da MUFA a cikin Abinci
Man fetur shi ne tushen tushen MUFA.
Man zaitun yana da ruwa a dakin da zafin jiki amma yayi sauri idan ya sanya shi cikin firiji. Ana iya amfani dashi a matsayin mai dafa abinci idan an ajiye zafi zuwa matsanancin yanayin zafi. Man zaitun sau da yawa a matsayin man fetur, kuma sau da yawa ana maye gurbin man shanu, gravies ko biredi.
Baya ga man zaitun, ana samun MUFA a cikin avocados, mafi yawan kwayoyi, canola da sunflower mai, da man shanu.
Sources:
Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. Hanyoyin Rikicin Rum-Riki a Damarar Endothelial da alamomi na Ƙananan Kumburi a cikin Ciwo na Metabolic: A Gwajiyar Random. JAMA 2004; 292: 1440.
Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. Ciwon sukari da Rumunin Ruwa: Abinda Ya Yi Amfani da Aiki na Oleic a kan Sensitivity, Aduluste Glucose Transport da Endothelium-Dependent Vasoreactivity. QJM 2000; 93:85.
Schwingshackl L, Hoffmann G. Tashin ƙaddara Fatty Acids da Hadarin cututtuka na zuciya da jijiyoyin zuciya: Mahimman bayani game da shaidar da aka samo daga Mahimman bayanai da Mahimmanci. Kayan abinci 2012; 4: 1989