4 Abinci mai sauƙi a cikin Digest wanda yake da Girma a Iron

Iron shine muhimmiyar ma'adinai wanda yake da muhimmanci ga halittar haemoglobin . Hemoglobin shine furotin a cikin kwayoyin jinin jini wanda ke taimakawa wajen kawo iskar oxygen zuwa sel a jikin. Mutanen da ba su da ƙarfin ƙarfe a cikin abincin su, sabili da haka basu isa haemoglobin ba, na iya bunkasa anemia.

Abun cututtuka wani yanayi ne na yau da kullum, kuma yana iya zama matsala musamman ga mutanen da ke fama da cututtuka, ciki har da cututtukan zuciya na ƙwayar cuta (IBD) da cutar celiac. Mutanen da ke tare da IBD ba wai kawai suna da matsala wajen samun ƙarfe mai yawa a cikin abincin su ba kuma suna karbar baƙin ƙarfe amma kuma tare da zub da jini wanda zai kara haɗarin anemia.

Saboda haka, yana da mahimmanci cewa mutane da IBD su sami ƙarfe mai isa a cikin abincin su . Ana amfani da ma'anar ƙarfe na kayan lambu a matsayin baƙin ƙarfe, da kuma kayan ƙarfe na dabba da ake kira "heme" ƙarfe. Magana da baƙin ƙarfe yana da sauƙin sauƙin karfin baƙin ƙarfe. Ciyar da bitamin C tare da tushen ƙarfe zai iya taimakawa baƙin ƙarfe don tunawa da amfani da jiki ta jiki.

Ga mutanen dake tare da IBD, ko kuma waɗanda suke da wani abu mai rai ko jakar jaka da kuma wadanda suke da cin abinci mai ƙuntatawa, samun wadataccen kayan abinci masu ƙarfe waɗanda suke da sauƙi don narke iya zama kalubale. Gaskiyar ita ce, da zarar ka san inda za ka samo shi, samun ƙarfe mai yawa zai iya zama ƙasa da ƙwaƙƙwarar da kuma jin dadi yayin da kake gano abincin da ke da kyau na baƙin ƙarfe kuma wannan ma sauƙi ne don narkewa.

1 -

Turkey

A {asar Amirka, ana duban turkey a matsayin nama da ke aiki a kan godiya. An sau da yawa don sauran lokuta, ma, ko don babban abincin dare na ranar Lahadi. Turkiyya, duk da haka, babban ƙarfe ne na baƙin ƙarfe, yana samar da ƙarfe na 1.6 na kowane ƙarfe na nauyin 3.5. Ɗaya ba dole ba ya dafa dukan turkey, duk da haka, don jin dadin amfanin, saboda yawancin cututtukan turkey suna samuwa a wurin kantin sayar da kayayyaki ko kuma mai shayarwa. Duk da haka, ka tuna cewa akwai amfani ga aikin dafa abinci duka turkey: nama mai duhu zai iya samar da karin ƙarfe fiye da nama mai haske.

Kayan abinci na nama na Turkiyya yana da kasa da ƙarfe, kimanin 1.1 MG na kowane nauyin kusan 1.7. Duk da haka, nama mai laushi ya fi sauƙi ta zo kuma abu ne mai sauri wanda za'a iya cinye shi daga cikin kunshin. Ku tafi don ƙwaƙƙwan kaya mai kyau, kuma ku kula da abubuwan da suka ƙunshi ƙarami, launuka, gishiri, ko wasu addittu.

Sauran abubuwan amfani mai gina jiki zuwa turkey sun hada da bitamin B12, bitamin B6, magnesium, da kuma gina jiki. Har ila yau yana da ƙananan kitsen mai kuma yana da sauƙi mai siffar gina jiki.

2 -

Kaza

Chicken abu ne mai sauƙi, sauƙi ya zo, kuma zai iya zama hanya don samun karin ƙarfe a cikin abincinku. Ɗaya daga cikin nau'o'i uku na kajin da aka yi da kaza yana dauke da .7 MG na baƙin ƙarfe. Kyakkyawan kaza shi ne cewa yana da ƙananan maras kyau kuma yana da yawa. Babu karancin girke-girke na kaza dafa, don haka kiyaye shi mai ban sha'awa ba ya dauki bincike sosai. Tsayawa mai sauƙi mai sauƙi ne: kaza mai gaura ba tare da wani tarawa ko dandano ba za a iya yin amfani da ita kawai a cikin tanda ko kuma mai jinkirin mai dafa. Ɗauki mataki na gaba kuma amfani da kasusuwa maras nama daga kaza mai gaura don yin abincin kaza (kasusuwan) don sha yayin cin abinci na ruwa, ko don ƙara abincin ga shinkafa ta yin amfani da broth maimakon ruwa lokacin dafa abinci.

Ba kawai wani abu mai kyau na baƙin ƙarfe ba, kaza ma ya ƙunshi sauran bitamin da ma'adanai masu yawa, ciki har da Bamin B6, bitamin B12, magnesium, da potassium.

3 -

Tuna

Koyarwa mai gwangwani yana da sauƙi a samo, mai sauƙin ci, kuma za'a iya aiki a hanyoyi masu yawa. Ɗaya daga cikin sallan tunawa guda uku, da aka saka a cikin ruwa da kuma madaidaicin can, yana da kusan .8 MG na baƙin ƙarfe. Tuna za a iya cinyewa, wanda zai sa ya zama mai sauƙi, mai saurin abinci, amma za'a iya sanya shi a cikin nau'in naman tunawa na tunawa ko kuma yayi aiki tare da gwanaye. Tuna shi ne abincin da ya fi girma a sodium, wanda zai iya zama damuwa ga wadanda suke kokarin ci gaba da cin abincin sodium, amma wannan factor zai iya ragewa ta cin abinci maras yisti ga sauran rana.

4 -

Breakfast Cereal

Mutane da yawa suna tunanin karin kumallo na abincin kumallo ga yara, amma ba ga manya ba. Duk da haka, mafi yawan hatsi suna da ƙarfe da ƙarfe kuma zai iya zama mai sauƙi da sauƙin karin kumallo (ko sauran abinci). Tarkon ga mutanen da ke fama da matsaloli masu narkewa shine gano wani wanda yake da ƙananan fiber. Abincin masara da shinkafa maimakon hatsi, rassan, ko hatsi mai hatsi zai iya zama sauƙi don narkewa. Adadin baƙin ƙarfe a cikin wani nau'in iri na abincin kumallo zai bambanta. Ɗaya daga cikin ɓangaren masarar masarar da za su iya samar da ƙarfe 8 na ƙarfe, wanda shine kashi 45 cikin 100 na yawancin mata da aka ba da shawarar yau da kullum don yawancin maza. Abincin shinkafar na shinkafa zai iya ƙunsar nauyin nau'i 9 na ƙarfe, wanda shine kimanin kashi 50 cikin 100 na darajar yau da kullum ga mafi yawan mata da 100% ga mafi yawan maza.

Abincin karin kumallo zai iya kasancewa wadatar wasu bitamin da ma'adanai wadanda mutane da IBD ba su da isasshen abincin su, ciki har da bitamin A, bitamin D, folate, calcium, da zinc.

> Source:

> Cibiyar Nazarin Medicine. Abinci da Gina Jiki. Abincin abinci na abinci don Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, da kuma Zinc: Rahoton Kungiyar a kan shafin yanar gizo na Micronutrientsexternal icon. Washington, DC: National Academy Press; 2001.