Masu sarrafawa dole ne a rubuta sunayen takwas nau'in allergens
Idan kuna da ciwo na abinci-musamman magunguna kamar na kirki da madara-ku yiwuwa sun lura cewa alamun abinci sune musamman sunaye ko abincin da ke cikin tambayoyin ya ƙunshi duk wani abu da ya kai. Wancan ne saboda wata doka da ake kira Dokar Allergen Labeling da Consumer Protection Act 2004 (FALCPA) na buƙatar masu kullawa a fili su lissafa abubuwa takwas da suka fi dacewa da abinci a kan takardun samfurin.
Wanda aka fi sani da Dokar Bayar da Abinci da Drug (FDA), an tsara ta ne don sauƙaƙe ga mutanen da ke zaune tare da abincin abinci don gano abincinsu da za su iya samun, tare da waɗanda za su guji.
A karkashin FALCPA, masu samar da abinci sun buƙaci sunaye sunaye a cikin harshe na Turanci, duka a cikin jerin abubuwan da ke tattare da sinadaran kuma a ƙarƙashin jerin nau'in sinadaran, a ƙarƙashin sashin da ke karanta "Ya ƙunshi."
Ta yaya Allergens ke nuna akan Labels?
Dokar doka ta rufe dokoki huɗun kayan abinci:
- madara
- qwai
- kifi (misali, bass, flounder, da salmon)
- shellfish (misali, crab, lobster, da shrimp)
- 'ya'yan itace (misali, pecans da almonds)
- kirki ba
- alkama, da kuma
- waken soya
Bisa ga FDA, wadannan sunadaran da ke haifar da mafi yawan matsalolin da ke cikin kayan abinci na Amurka da ke dauke da wadannan allergens suna buƙatar lissafa su a cikin lakabin nau'ikan da ke cikin kunshin. Bugu da kari, masana'antun dole ne su yi amfani da "sunan na kowa ko na saba" na allergen. Alal misali, "kwai" dole ne a kira "kwai" akan alamun abinci maimakon "ovalbumin." Dole ne a lissafa gargaɗin a cikin nau'in girman girman kamar sauran abubuwan da ke cikin lakabin.
Sunaye na kowa dole ya bayyana ko dai:
- a cikin takardun bayan bayan sunaye. Alal misali: "ovalbumin (kwai)," ko
- bayan ko kusa da jerin sifofin, tare da kalmar "ya ƙunshi." Misali: "Ya ƙunshi: kwai"
Baya ga FALCPA
Akwai wasu banbanci ga dokar da ta shafi wasu kwayoyi.
Soy Sinadaran : Akwai alamu guda biyu zuwa FALCPA wadanda suke da alaƙa ga soya: masana'antun ba su da lakabi da samfurin " yana kunshe da soya " idan samfurin yana ƙunshe da man fetur mai laushi, ko kuma idan yana dauke da lecithin soya wanda aka yi amfani dashi azaman mai saki .
Binciken ya nuna cewa sunadarai masu soya suna cikin man da soya da lecithin soya. Duk da haka, ba a fili ba idan akwai furotin soya mai yawa a cikin waɗannan sinadirai don haifar da amsawa a yawancin mutane tare da ciwon sukari. Wasu mutane sun fi jin dadi fiye da wasu, saboda haka bi shawarar likitan ku game da waɗannan nau'o'in idan kuna da rashin lafiyar soya.
Abubuwan da ke cikin noma: FALCPA ba ya shafi "kayan aikin gona mai kyau" - 'ya'yan itace da kayan marmari a cikin yanayin su (kamar yadda za ku sami su a cikin ɓangaren samfurin, alal misali). Sabili da haka, waɗannan bazai buƙatar a lakafta su ba.
Dokar kuma ba ta rufe qwai, madara, ko nama, wanda Ma'aikatar Aikin Noma ta Amurka ta tsara, maimakon ta FDA.
Saboda wadannan magunguna, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na' ya'yan itace na iya yaduwa da kwayoyin magungunan kashe qwari da suka ƙunshi allergens (mafi yawan, soya man fetur.) Ana iya sarrafa kaza da ƙwayar ruwa a cikin ruwa ko broth wanda ya ƙunshi manyan allergens (sake, mafi yawa, soya, amma har ila yau alkama). Ba a buƙaci masu yin gyare-gyare don buga gargadi na rashin lafiyar a kan kaza mai kyau.
Mollusks : FALCPA ta bayyana ma'anar gashin crustacean a matsayin daya daga cikin manyan 'ya'yan mahauka takwas, amma ba ya haɗa da mollusks. Wannan yana nufin masana'antun ba'a buƙatar lissafin jimillar ƙwayoyin katako, kyakoki, mussels, scallops ko wasu mollusks a cikin jerin sunayen kayan aiki.
Idan kun kasance masu rashin lafiyar cin nama na crustacean , yana yiwuwa za ku iya jin dadi ga mollusks.
Menene "Ma'ana Za Ta Rasu" Ma'ana?
Idan ka ga wadannan maganganun a kan lakabin, abincin na iya zama gurɓataccen abu tare da babban mai ba da abinci guda takwas. Wadannan gargadi suna da son rai, don haka wasu masana'antun bazai hada da wannan bayani ba. Hanyar hanyar da za ta san idan akwai damar yin amfani da giciye shine kiran mai sana'ar samfurin.
- "na iya ƙunsar ..."
- "aka samar a kan kayan aiki tare da ..."
- "aka samar a cikin makaman da ke tafiyar da ..."
Kalma daga
Kullum ya kamata ka duba lakabin abinci sau biyu, koda a samfurin da ka saya a baya kuma ka sami lafiya.
Sinadaran da aiki zasu iya canja a kowane lokaci. Alal misali, yawancin masana'antun albashi sun shirya sutura a kan kayan aiki daban-daban, kuma za'a iya raba kayan aiki tare da kayayyakin da ke dauke da allergens.
Har ila yau, lura da cewa gidajen cin abinci ba su da wadatar gargadi na abinci , don haka kada ka ɗauka cewa za ka iya cin abinci a cikin gidan abinci kawai domin ba a bayyana ma'anar allergens ba.
Idan kana fama da yadda za'a gudanar da abincin ku, ku yi magana da likitan ku game da samun mai nunawa ga mai cin abinci. Wannan mutumin zai iya taimaka maka gano abincin da ke da lafiyar ka cinye (tare da waɗanda basu da lafiya).
Sources:
Cibiyar Abinci da Drug. Jagora ga Masana'antu: Jagora kan Labarin Amfani da Hanyoyin Lantarki Daga Siyasa A karkashin Sashe na 403 (w) na Dokar Abincin Tarayya, Drug, and Cosmetic Act. Samun shiga
Cibiyar Abinci da Drug. Jagoranci ga masana'antu: Tambayoyi da Answers Game da Allergens Abincin, ciki har da Dokar Bayar da Maganin Allergen Labarin Kasuwancin 2004 (Darasi na 4); Jagora na ƙarshe. Oktoba 2006.
Cibiyar Abinci da Drug. Allergies Abinci: Abin da Kuna Bukatar Ku sani.