Me yasa Ayyuka zuwa MSG ba su da ƙwayar ƙwayar cuta ba
Mai yiwuwa ka yi mamakin sanin cewa halayen da ke cikin MSG ba ainihin rashin lafiyar ba . Maimakon haka, halayen zuwa MSG na iya haifar da cututtuka ga tsarin mai juyayi ko ma ta hanyar tasirin rashin lafiya a kan esophagus - ko da yake, masana ba su kori wannan ba tukuna.
Duk da haka, yayin da bincike bai tabbatar da cewa MSG na haifar da halayen rashin lafiyar jiki (irin su anaphylaxis), mutumin da ke da halayen zuwa MSG ya kamata yayi ƙoƙari ya guje wa wannan ƙarar abinci kuma ya kasance a shirye don magance mummunan hali idan ya faru.
Lafiya a kan MSG
MSG, ko kuma monosodium glutamate, wani abun cike da dandano wanda ya hada da sodium sodium na glutamic acid. Musamman mahimmanci, MSG wani nau'in amino acid ne wanda ke faruwa a yanayin halitta wanda aka samar da sitaci mai yalwa, gwanin sugar, sugar cane, ko molasses, wani tsari kamar wannan da ake amfani da ita don yin yogurt, vinegar, da ruwan inabi.
Ana samo MSG ta jiki a yawancin abincin, ciki har da seaweed, tumatir, da cuku, da kuma kayan lambu da yawa, da kuma dafa, da kuma sarrafa nama.
Saboda akwai kananan shaida cewa rashin lafiya na MSG na gaskiya ya wanzu, Cibiyar Abincin da Drug (FDA) ta ba da MSG a matsayin wani sashi wanda "an gane shi a matsayin lafiya." Duk da haka, saboda amfani da tarihi ya haifar da rikice-rikice, FDA na buƙatar takardun abinci don lissafa shi a matsayin mai sashi.
Kodayake, mahimman bayani akan cewa abincin da ke dauke da MSG bazai buƙatar lissafin MSG a matsayin wani sashi ba, ko da yake lakabin samfurin ba zai iya da'awar "Babu MSG" ko "Babu MSG ba."
Maganar cututtuka na MSG "Allergy"
Mutane da yawa suna nuna halayen halayen bayan sun yi amfani da MSG, yawanci (da kuma pejoratively) ake kira "Ciwon Ciniki na Sinanci" saboda an yi amfani da MSG a matsayin abincin Asiya. Amma gaskiyar ita ce, mafi yawan mutanen da suke da tasiri za su fuskanci ƙananan cututtuka kawai da gajeren lokaci bayan cin abinci da ke dauke da MSG.
Wadannan bayyanar cututtuka sun haɗa da:
- Lamba a kan bayan wuyansa, kafadu, da makamai
- Sanarwar rauni na kowa
- Zuciyar zuciya
- Matsalar fuska
- Ciwon kai
- Jiɗa
- Flushing
- Tingling
- Ƙunƙun zuma
- Rashin fata
Duk da haka, duk da shaida mai zurfi da ke nuna cewa wasu mutane suna fuskantar irin wadannan halayen, nazarin akan MSG ba su nuna alaƙa mai ma'ana da haɗari ba. A gaskiya ma, ƙananan bincike ne kawai sun nuna cewa m halayen zai iya faruwa bayan an kammala MSG. A wasu kalmomi, ƙofar da za a ci gaba da nuna alamar ita ce yawancin abin da za a cinye a yayin wani abincin da ya ƙunshi MSG.
A ƙarshe, yana da ban sha'awa don lura cewa ban da wadannan cututtuka, an danganta ciwon MSG da wasu cututtuka na lafiya. Alal misali, bincike yana samuwa cewa matakan glutamate suna da girma a cikin mutane da migraines da nau'in ciwon zuciya.
Wasu masana sun haɗu da haɗakar ƙwayar tsoka da ƙananan ƙwayoyin cuta tare da wasu cututtuka irin na ciwon zuciya irin na cututtuka na zamani-ko da yake, bincike game da wannan batu bai dushe ba.
A ƙarshe, an nuna karfin jini don ƙara yawan amfani da MSG. Amma wannan tashi daga karfin jini yana da ɗan gajeren lokaci kuma yana faruwa ne tare da karfin MSG mai girma.
Gwaji don rashin lafiya na MSG
Saboda ba a yarda da hankali ga MSG ba a matsayin rashin lafiyar gaskiya, babu gwaje-gwajen da za a iya sanin ko kuna kula da shi. Alal misali, gwajin fata da gwaje-gwaje na jini ba su samuwa kamar yadda suke tare da sauran abincin abinci da muhalli. Duk da yake yana yiwuwa a yi gwagwarmaya ta gwaji ga MSG, wannan ba a yi sau da yawa ba.
Yadda za a guje wa ayyukan MSG
Tsayawa daga MSG shine ma'auni ne kawai da za ka iya ɗauka don kaucewa amsa. Wannan labari mai dadi shine cewa bukatun FDA sun sa ya fi sauƙi don kauce wa abincin da ya ƙunshi MSG, amma cin abinci a gidajen abinci zai iya zama abin ƙyama.
Har ila yau, tuna, yayin da alamun abinci dole ne ya lissafa shi a matsayin mai sifofi idan an kara MSG zuwa abincin, abincin da ke faruwa tare da MSG (alal misali, tumatir) ba sa bukatar lissafin shi.
Kalma Daga
Duk da mashahuriyar imani cewa MSG wani rashin lafiyar ne, ko kuma yana da nasaba da wani abu, babu ainihin kyakkyawan bayanan kimiyya don dawo da wannan. Wannan ya ce, wani lokacin ma'anar kasancewa a cikin ma'anar akwai dalili, ma'anar akwai yiwuwar wasu gaskiyar da ke samo asali na samfurin MSG, kuma ba mu ɗauka shi ba tukuna.
A ƙarshe, wannan yana iya kasancewa halin da kake ciki idan ka bi gurbin ka. Idan abincin da ke dauke da MSG ya ba ku ciwon kai ko wasu alamu marasa kyau, ta kowane hali, ku guji shi.
A daidai wannan alamar, idan kun yi amfani da MSG ba da gangan ba, ku kasance da kirki a kanku. Kashi na gaba, gwada ƙoƙarin kallon lakabi ko tambaya game da MSG idan kun kasance a cikin gidan abinci.
> Sources:
> Obayashi Y, Nagamura Y. Shin monosodium glutamate zai haifar da ciwon kai? : nazari na yau da kullum na nazarin ɗan adam. J Headache Pain . 2016; 17: 54.
> Shimada A et al. Bambanci daban-daban na tsarin maganganu na monosodium glutamate a kan ƙaddamarwa mai zurfi da ƙananan tsoka. Gina Jiki . 2015 Feb, 31 (2): 315-23.
> Cibiyar Abinci da Drug. (2012). Tambayoyi da Answers a kan Monosodium glutamate (MSG).