Idan kuna da ciwon sukari na 2 , ku san cewa kwayoyin carbohydrates ne. Kodayake ci ganyayyaki na iya zama wani ɓangare na cin abinci mai kyau, cin abinci da yawa a cikin cin abinci zai iya sa matakan sukari suyi.
Baya ga yawancin carbohydrates, ingancin carbohydrates ma mahimmanci ne. Kuna gani, ba dukkanin carbohydrates an halitta su daidai ba. Akwai carbohydrates mai sauƙi da hadari.
Kuma a cikin kowane ɗayan waɗannan Kategorien, akwai zažužžukan da suka fi kyau kuma mafi muni a gare ku da kuma matakan jini. Ƙarin fahimtar bambanci tsakanin kafofin zai taimake ka ka yi la'akari da cin abincinka - taimaka maka ka ci gaba da jinin jininka a cikin karɓa mai kyau yayin jin dadi, da kuma kiyaye nauyin lafiya .
Mene Ne Gananan Carbohydrates?
Sauran carbohydrates ne kawai sun kasance guda daya ko biyu sukari. Kamar yadda irin wannan, bazai dauki abu da yawa don jikinka ya karya su da kuma shafar su (a matsayin glucose) a cikin jini. A saboda wannan dalili, sauƙin carbohydrates mai sauƙin tayar da jini ya fi sauri kuma yawanci ya fi yadda yawancin carbohydrates.
Sugars guda daya sun hada da:
- Fructose (aka samo a cikin 'ya'yan itace kuma ya kara da wasu kayan sarrafawa a matsayin mai zaki) kuma
- Galactose (samo a cikin kayayyakin kiwo)
Sau biyu sugars sun hada da:
- Lactose (aka samu a madara da wasu kayan kiwo)
- Maltose (aka samu a wasu kayan lambu da hatsi)
Ana samo kananan carbohydrates a cikin abincin da aka sarrafa, irin su sugar table, candy, syrups da abubuwan mai dadi irin su soda. Wadannan ƙananan carbohydrates ba su da sauran kayan aiki, irin su fiber, don jinkirta narkewa kuma basu da mahimmanci. Tushen halitta mai sauƙin carbohydrates sune zaɓin abinci mai kyau waɗanda za a iya haɗa su a cikin shirin abinci na ciwon sukari lokacin da aka rika sarrafawa - suna dauke da bitamin, ma'adanai, furotin, da fiber.
Wadannan abinci sun haɗa da: 'ya'yan itace da madara.
Menene Carbohydrates Masu Ƙari?
Gidan carbohydrates na ƙwayoyin jiki suna cikin yunwa. Sun kasance sun hada da tsararren sukari na sukari, wanda ya sa su dauki tsawon lokaci. Tun lokacin da ƙwayoyin maƙalaran sun fi sauƙi sun fi sauƙi fiye da sauye-sauyen carbohydrates, mafi yawan kafofin ba su tayar da su da jini ba da sauri kamar sauƙin carbohydrates. Abincin da ya fada a cikin wannan rukuni shi ne farawa, irin su legumes, hatsi, Peas, da dankali. Fiber na yau da kullum yana dauke da sitaci kuma an samo shi a cikin kayan lambu marasa tsirrai da hatsi.
Kamar dai yadda sauƙin carbohydrates ne kawai, wasu sun fi lafiya fiye da sauran.
Mafi yawan ƙwayoyin carbohydrates sun fi kwarewa ko kuma sunadare. Dukan hatsi (maimakon hatsi mai tsabta), kayan lambu mai sitaci, kayan lambu marasa tsirrai, da legumes sune mafi kyaun carbohydrates.
Misalan wadannan abinci shine launin ruwan shinkafa, quinoa, sha'ir, bulgur, oatmeal, sauran sauran hatsi. Dankali da mai dadi mai dadi, masara, da legumes (koda kudan zuma, peas peas), su ma sunadarai ne masu haɗari.
Dukan hatsi, legumes, da kayan lambu masu kayan lambu suna samar da fiber. Fiber abu ne mai muhimmanci na cin abincin ku : yana taimakawa wajen kiyaye matakan jini na jini daga tsayi mai yawa, zai iya taimakawa wajen daidaita yawan matakan cholesterol kuma yana da muhimmanci ga lafiyar na hanji.
Kullun da aka zazzage, a gefe guda, irin su hatsi mai tsabta, suna da yawa a cikin fiber. Suna iya samun bitamin da kuma ma'adanai idan sun sami wadata, amma dukkanin hatsi suna da bitamin da kuma ma'adanai a cikin su saboda ba a sace su ta hanyar aiki.
Shirye-shiryen abinci tare da ƙwayoyin Carbohydrates
Lokacin shiryawa da abinci, mayar da hankalin samun karin kayan carbohydrates daga halitta, marasa tushe, ko daga 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, hatsi, kiwo ko legumes. Wannan zai tabbatar da cewa kana samun abinci mai gina jiki, abincin da zazzaɓi a cikin abincinka, wanda zai taimaka maka sarrafa tsarin jinin jinin ka kuma cike da jin dadi da karfin ku.