Yin matakai don hana hana salmonella kamuwa da cuta zai iya cetonka da iyalinka daga kasancewa daya daga cikin mutane miliyan 1.2 a Amurka wanda ke kwangilar wannan rashin lafiya kowace shekara. Hana hana kamuwa da cuta yana da mahimmanci ga wadanda suka fi fama da mummunar rashin lafiya, ciki har da yara, tsofaffi, da kuma wadanda suka raunana tsarin .
Yayinda mafi yawancin mutane suna fama da zawo wanda ke tafiyar da ita a cikin 'yan kwanaki, kimanin mutane 450 ne suka mutu kowace shekara daga salmonellosis mai girma.
Kwayoyin da ke da alhakin salmonella suna yadawa ta hanyar abincin da aka gurbata kuma ta hanyar kula da dabbobin da ke dauke da su a cikin bukatun su. Babu maganin alurar riga kafi don salmonella kuma zaka iya samun rashin lafiya sau da yawa, don haka yana da muhimmanci a kaucewa yin hulɗa da kwayoyin.
Ana aikawa
Salmonellosis wani rashin lafiya ne wanda ya hada da cututtuka, zazzabi, da ƙananan ciki. Kwayoyin suna yada a cikin feces. Wasu mutane suna da lafiya amma suna masu ɗaukar kwayoyin cutar. Yi amfani da waɗannan matakai don haka baza ku ba salmonella ga wasu ba ko kuma samun su daga gare su :
- Koya wanke hannayenka koyaushe bayan amfani da ɗakin bayan gida, gyare-gyaren takalma, da kuma kafin shirya abinci.
- Mutumin da yake da Salmonellosis bai kamata ya shirya abincin ba ko kuma ya ba ruwa ga wasu har sai sun kasance ba su da alamun alamunta ga sa'o'i 48.
- Mutumin da yake da salmonellosis bai kamata ya koma aiki ba , kulawa da yara, ko makaranta har sai sun kasance ba su da alamun alamomi na tsawon sa'o'i 48.
- Kada ku tafi yin iyo idan kuna da ciwo a cikin sa'o'i 24 da suka gabata.
Shirin Abinci da Gwanarwa
Akwai ayyuka masu yawa na abinci waɗanda ake nufi don hana salmonella kamuwa da cuta daga abinci. Wadannan ayyuka suna da muhimmanci yayin cin abinci, dafa abinci a gida, da kuma shirya abinci a gidajen abinci.
Tsaftace
- Yi wanke hannayenku kafin da kuma bayan da kuke abincin abinci.
- A wanke kayan aiki na gida da kayan aiki tare da sabulu da ruwa bayan shirya kowane abincin abinci.
- Zai fi kyau a yi amfani da tawul na takarda mai yuwu don tsabtace ɗakunan abinci fiye da sutura ko kayan wanke tufafi. Idan kayi amfani da tawul din zane, ya kamata a wanke su a ruwan zafi a cikin na'urar wanke bayan kowane amfani.
- Yi wanke sosai kafin cinyewa.
- Kwafa da kuma watsar da ganyayyaki masu launin ko ganye na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
- Kashe kayan lambu mai ban sha'awa, irin su dankali da karas, idan kuna so ku ci fata.
Raba
- A lokacin cin kasuwa, ci gaba da naman nama, kaji, da abincin teku dabam daga sauran abubuwa. Ajiye su daban a firiji.
- Bayan haɗuwa da nama mai kyau ko kaji, wanke hannuwanku, kayan aiki na abinci, kayan aiki, faranti, kwanuka, da dai sauransu tare da sabulu da ruwa nan da nan. Yana da mahimmanci cewa baza ku yi amfani da kayan da ba a wanke ba da sauran abubuwa don abinci wanda za'a ba shi kyauta ko don nama bayan an dafa shi.
- Zai fi dacewa da yanke katakan da aka yanke don samar da nama mai kyau da kuma samar da kayan aikin tsaftacewa bazai iya cire duk kwayoyin ba.
- Kada ku yi aiki tare da kaji ko nama ko kula da jaririn (alal misali, ciyarwa, canjin zangon) a lokaci guda.
Cook
- Kaji dafa, naman sa naman, da qwai sosai kafin cin abinci. Kada ku ci ko ku sha abincin da ke dauke da qwai masu qwai ko madara mai ƙanshi maras nauyi. Za a iya gano ƙwayar ƙwai a wasu abinci irin su gidan miya na gida, dafaffen salad, tiramisu, ice cream, gida mai mayonnaise, kullu kuki, eggnog, da kuma frostings.
- Idan an yi amfani da ku nama, kaji ko qwai a cikin gidan abinci, kada ku yi jinkirin mayar da shi zuwa ga abincin don karin kayan abinci. Kaji da nama, ciki har da hamburgers, ya kamata a dafa shi da kyau, ba ruwan hoda a tsakiya.
Chill
- Tsaftace masu sanyi su zama tsabta da sanyi (40 F ko žasa don masu firiji).
- Rufe da frijirate samar da ka yanke.
- Karanta kuma bi umarnin lakabi irin su "Ka Refrigerated" ko "Yi amfani da" (wani kwanan wata).
- Ka shirya salads 'ya'yan itace ko wasu kayan da aka yanke a cikin firiji har sai kafin bauta. Yi watsi da kayan da aka yanke idan sun kasance daga firiji don fiye da sa'o'i hudu.
Janar
- Uwar mahaifiyar ita ce mafi kyawun abinci ga yara ƙanana. Kiyaye ba zai hana salmonellosis da wasu matsalolin lafiya ba. Wanke hannuwanku kafin nonoyar jariri.
- Kada ku sha ruwa mara kyau wanda zai iya gurɓata ta ɓarnar dabba.
Neman Dabba da Pet
Duk da yake dabbobi zasu iya aika salmonella zuwa ga kowa, akwai kungiyoyin da suke da haɗari mafi girma kuma ya kamata su guje wa kowane haɗuwa da dabbobi waɗanda sukan dauke kwayoyin. Wa] annan kungiyoyi sun haɗa da jarirai, yara masu shekaru biyar da yara, tsofaffi fiye da shekaru 65, da kuma mutanen da ke rage yawan aiki (HIV / AIDs, chemotherapy, masu karɓar sutura).
Dabbobin mafi girma sune dabbobi masu rarrafe (turtles, iguanas, sauran lizards, maciji), amphibians (frogs, salamanders), da kaji masu rai (kaji, ducks, geese, turkeys).
Sauran dabbobin da zasu iya aika salmonella sun hada da tsuntsaye, dabbobin (naman alade, alade, berayen, ƙuda), shinge, dabbobin gona, karnuka, cats, da dawakai. Ana gano ƙananan kwayoyin a cikin sharansu, amma gashin su, fuka-fukan jikinsu, kwanciya, kayan wasa, abinci, kayan abinci, cages, ko ɗakunan kwalliya za su ci gaba da ciwo. Wadannan dabbobi zasu iya zama lafiya gaba daya kuma har yanzu suna dauke da kwayoyin.
Yi amfani da waɗannan matakai don rage haɗarinka da kuma kare mutane a cikin rukunin masu haɗari:
- Wanke hannuwanka da sabulu da ruwa bayan duk wani hulɗa da dabbobi, kayan haɓaka, ko ƙayarsu. Duk da yake wannan ya shafi kowane dabba ko dabba, yana da damuwa da dabbobi masu rarrafe, masu amphibians, ko tsuntsaye.
- Mutanen da ke cikin haɗarin haɗari su kauce wa kai tsaye ko ma kai tsaye tare da dabbobi masu rarrafe, masu amphibians, da kuma wuraren kiwon kaji. Wadannan dabbobi ba kamata a kiyaye su a matsayin dabbobi a cikin gidaje waɗanda ke da mambobi a cikin haɗari masu haɗari, ko a wuraren kulawa, wuraren kulawa da kulawa, ko wuraren kiwon lafiya.
- Kada ku ƙyale dabbobi masu haɗari zuwa yankunan da kuke ci ko sha. Kada ku ci, sha, ko hayaƙi yayin da kuke kewaye da waɗannan dabbobi.
- Ana ba da mafi kyau ga 'yan yara da yawa da suka wuce shekaru 5, tare da kulawa.
- Manya a cikin ƙananan haɗari kada su tsaftace duk wani abu na dabbobi ko dabba maras nama ba tare da sanya safofin haɗi mai yuwuwa ba. Ya kamata yara masu shekaru 5 da ƙasa su ba da irin waɗannan ayyuka.
- Lokacin wanke dabbobi ko kayan su, yi kokarin yin haka a waje. Kada ka zubar da ruwa a cikin rushe wanda aka yi amfani dashi don shirya abinci. Yi amfani da ruwan buro don kwantar da wani shinge, tub, ko bayan gida bayan haka.
- Idan yaro yana da shekaru 5 ko ƙarami, kula da yaro a kusa da dabbobi. Kada ka bari lambar sadarwa tare da fuskar ɗanka ko sumbace. Taimaka wa yaro a cikin rubutun hannu bayan da yake kula da dabba.
Backyard Farming da Homegrown Qwai
Yayin da ake adana kaji da jin dadin ƙwayar gida na da kyau, yana da muhimmanci a fahimci hadarin salmonella daga waɗannan ayyukan. Ya kamata ku saya kaji ko kaji ne kawai daga ƙuƙwalwar da aka amince da ku ta hanyar inganta tsarin kula da kuzarin kasa (USDA NPIP). Zai fi kyau kada ka samu kaji daga masu shayarwa ko masu shayarwa na baya.
Yi amfani da waɗannan matakan don kauce wa salmonella:
- Tsaftace haɗinka a kai a kai, saka safofin hannu da takalma a takalma ko takalma wanda kawai kake amfani da shi a cikin haɗin.
- Canja abinci da ruwa kowace rana.
- Wanke hannuwanku bayan yin amfani da kaza ko tattara qwai kuma yin haka ko waje a waje ko amfani da rudun da ba'a amfani dashi don shirya abinci.
- Gurashin abinci mai tsabta da wasu abubuwa a waje ko a cikin rushe da ba a yi amfani da shi ba, don magance shi da bugun jini.
- Kada ku ci, sha, ko hayaki a kusa da tsuntsayenku.
- Ku kiyaye tsuntsaye daga gidan kuma daga yankunan, ciki har da wuraren da ke waje, inda kuke shirya ko ci abinci.
- Kada ka bari yara masu shekaru biyar a kusa da tsuntsayenka da kula da sauran yara da manya don haka suna kula da tsuntsaye a amince.
- Idan kowane tsuntsu ba shi da lafiya, raba shi daga sauran tsuntsaye kuma tuntuɓi likitan ku.
- Tabbatar da tsuntsaye su sami duk maganin alurar riga kafi.
- Idan kuka yi amfani da man alade a matsayin takin gargajiya, dole ne a warke don akalla kwanaki 45 kafin amfani.
Yi amfani da waɗannan matakan don kare lafiyayyen gida:
- Tattara qwai kowane safiya da rana.
- Wanke nama bayan tara ba a bada shawara a matsayin Cibiyar Kula da Cututtuka (CDC) ya ce wanka a cikin ruwan sanyi yana iya cire kwayoyin zuwa cikin qwai. Tsaftace su a waje tare da goga ko zane.
- Gyare ƙwanƙara ko ƙurar ƙura.
- Gwaninta a cikin sa'o'i biyu ko žasa.
- Idan kana sayar da qwai naka, bi duk dokokin gida da biyan lasisi.
- Lokacin cin naman gidaje, dafa su sosai kuma kada ku cinye qwai qasa.
Tabbatar da annobar cutar
Sashen kiwon lafiya na jama'a da CDC na buƙatar wuraren kiwon lafiya don bayar da rahoto game da salmonellosis don su iya ganowa da kuma magance annobar cutar. Cibiyoyin gwaji na asibitoci sun aika Salmonella zuwa gidajen kayan kiwon lafiya na jama'a saboda haka za'a iya ƙayyade takaddama kuma idan aka kwatanta da Salmonella a cikin al'umma. Idan lokuta da dama sukan faru a lokaci ɗaya, yana iya nufin cewa gidan cin abinci, abinci, ko ruwa yana da matsalar da ta buƙaci gyara ta hanyar sashen kiwon lafiya. Duk da yake mutane da yawa ba sa neman likita don maganin salmonellosis da ke gudana a hanyoyi masu kyau, wadanda suka yi zasu taimaka tare da wannan kulawa don annobar cutar.
Bayani game da annobar cutar za a iya gani a shafin CDC. Misalan annobar annobar da ke faruwa a kwanan nan sun hada da wadanda suke da ƙwayar harsashi, kwakwa, salatin kaza, tsire-tsire-tsire-tsire, kratom, alade-dabbaran daji, da kuma tudun dabbobi. Kuna iya rawar jiki don ganin abubuwan da ke faruwa game da annobar cutar.
Idan ka ji duk wani rahotanni na tunawa da abinci saboda damuwa ga salmonella ko cututtukan abinci, duba don gano ko ka sayi samfurori da aka tuna. Kada ku cinye su.
> Sources:
> Rike Backyard Kaji. CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella Kamuwa. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Tambayoyi da Answers. USDA Abincin Abincin Abinci da Dubawa. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- da-amsoshi.
> Asy H, Ross K. Salmonella da Kwai: Daga Gida zuwa Filaye. Tchounwou PB, ed. Wallafe-wallafe na kasa da kasa na bincike da muhalli da lafiyar jama'a . 2015; 12 (3): 2543-2556. Doi: 10.3390 / ijerph120302543.