Maƙaryaccen mai ya karbi mummunan sakamako na shekaru masu yawa a duniya. Cibiyar Ilimi na Cholesterol ta kasa (NCEP) da kuma Ƙungiyar Zuciya ta Amurka (AHA) sun bada shawarar cewa yawan mai yatsun ya kamata ya kunshi kasa da kashi 7 cikin 100 na cin abinci na caloric yau da kullum. Kodayake akwai shaidu da ke fitowa cewa ba duk abincin da ke dauke da mai mai kyau ba daidai ba ne, sharadin shawarwarin da ake amfani da ita yanzu akan iyakokin yawan kitsen da kake cinye a cikin rage yawan abincin karancin cholesterol.
Saboda haka, lokacin neman abinci don hadawa da abincinka, abincin da ake kira "ƙasa mai kitsari" ko "ƙananan kitsen mai" yana iya zama mai jaraba don siyan. Kodayake waɗannan maganganun na gina jiki suna nufin cewa waɗannan abinci suna da ƙananan kitsen mai fiye da takwarorinsu mafi girma, menene waɗannan maganganun a kan abincinku na abincin ke nufi?
Abinci da Drug Administration yana da jagororin ga masana'antun abinci masu lakabi abinci game da cikakken mai abun ciki. Kalmomin da aka lissafa a kasa su ne mafi yawan maganganun da aka sanya a kan takardun kwalliyar abinci da abin da suke nufi a cikin sharuddan cikakken abun ciki:
Rage Manya mai ƙari ko Ƙananan Maɗaukaki Fat
Wasu kwakwalwan abinci zasu iya ƙunsar maganganun kamar "rage kitsen mai" ko "ƙasa mai kima." Wadannan kalamai suna nufin cewa abincin yana da kashi 25 cikin 100 mai yawan kitsen ta wurin hidima idan aka kwatanta da irin wannan abincin da ba ya ƙunshi waɗannan maganganun.
Bugu da ƙari, idan lakabin da aka yi tambaya a kan abinci ko babban kayan abinci, kamar su gidajen cin abinci, yana iya nufin cewa abinci yana da kashi 25 cikin dari na ƙasa mai yawan kitsen da 100 grams idan aka kwatanta da irin abincin.
Low in Fat Fat
Wannan kalma yana nufin cewa abincin yana dauke da 1 gram na mai kitsar mai ko žasa da hidima.
Har ila yau, yana nufin cewa kitsen mai yana taimakawa kashi 15% ko žasa ga yawan adadin kuzarin abincin. Idan dangane da cin abinci, bayanin "low in fat" yana nufin cewa akwai nau'in kilo 1 kawai na cikakken mai da 100 grams na abincin, ko kuma cewa kitsen yana da kasa da kashi 10% na adadin kuzari na wannan abincin.
Fat Fat-Free
Kalmar "cikakken mai-kyauta" na iya zama yaudara saboda abincin da za'a iya sanya shi a matsayin mai yalwar mai, amma har yanzu yana dauke da ƙananan adadin shi.
Za'a iya sanya abinci mai suna "cikakken mai-kyauta" idan ya ƙunshi ƙasa da 0.5 g na mai mai kyau ta bauta. Koda kuwa an kira abinci "cikakken mai-kyauta", zai iya taimakawa wajen samar da mai yawa a cikin abincinku - musamman idan yana da abincin da kuke cin ninkin ayyuka kowace rana.
Ko da kuwa abincin abinci ya ƙunshi ɗaya daga cikin waɗannan kalmomi akan rubutunsa, ba dole ba ne ya nufin cewa abincin yana da cikakken kitsen mai. Sabili da haka, yana da kyakkyawan al'ada don bincika lakabin kungiya a hankali don cikakken abun ciki mai yawa da kuma yin aiki da yawa don tabbatar da cewa ba ku cin nama mai yawa.
Bugu da ƙari kuma, ya kamata ka kuma duba lakabin abinci don sauran sinadaran, irin su mai sutsi , da kuma carbohydrates, wanda zai iya rinjayar da ƙananan ƙwayar cholesterol.
Sources:
Abincin Abinci da Drug Administration don Masana'antu: Jagoran Rubutun Abinci: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Mahimmancin Gina Jiki, 14th ed 2015.