Tare da abinci mai yawa da muke gani a cikin al'ummomin yau, yawancin mu san masaniyar masu laifi E. coli da salmonella . Duk da haka, cutar tare da kwayar listeria monocytogenes ma yana yiwuwa, saboda haka kana bukatar ka san game da shi da.
Listeria cututtuka (listeriosis) yana faruwa ne lokacin da mutum ya ci abincin da aka gurbata tare da kwayoyin listeria monocytogenes .
An samo shi mafi yawan lokutan nama irin su karnuka masu zafi da kayan naman (duk waɗanda aka tanada da kuma a kan motoci), rawan daji mai laushi da kuma abincin kifi. Raw ko madara marasa ƙarfi da samfurori da aka sanya tare da shi sun ƙunshi listeria. Yawancin mutane masu lafiya waɗanda ke cin waɗannan abinci ba za su sami listeriosis ba ko da an gurɓata samfurin.
Wanda ke cikin Hadarin
Yawancin mutanen da ke cin abinci da ke gurguntaccen abu tare da listeria monocytogenes bazai da lafiya. Wasu na iya samun alamun bayyanar cututtuka amma yawancin mu ba za su taba sani ba. Duk da haka, akwai wasu rukuni na mutane waɗanda wannan kwayoyin za su iya cutar da su sosai.
Wadanda ke cikin haɗari sun hada da:
- Mace masu ciki: Mata masu juna biyu suna da kusan sau 13 kuma suna iya samun listeriosis fiye da jama'a. Game da daya daga cikin lokuta shida da aka tabbatar da listeriosis mace ce mai ciki. Listeriosis zai iya haifar da matsaloli mai tsanani a lokacin daukar ciki.
- Yara jarirai: Yara jarirai ke yin kwangila a listeriosis yayin da iyayensu ke cin abincin da aka gurbata. Cutar cututtuka na iya haifar da matsalolin rayuwa.
- Wadanda ke da Kwayoyin Kasuwanci: Mutanen da suka magance tsarin rigakafi, ciwon daji, ciwon sukari, giya, hanta ko cutar koda ko AIDS suna da haɗari ga matsalolin cutar cututtuka. Mutanen da ke fama da cutar AIDS sau 300 ne suka kamu da cutar ta Listeria fiye da yawan jama'a.
- Manya Tsofaffi
Cutar cututtuka
Kwayoyin cututtuka na listeriosis kullum fara da bayyanar cututtuka irin su cututtuka da ƙwaƙwalwar ciki. Duk da haka, da zarar an gano shi, wadannan alamun bayyanar sun kasance sun biyo baya:
- Fever
- Muscle Aches
- Ciwon kai
- Sweff wuyansa
- Rikici
- Rashin daidaituwa
- Harkokin (sukar)
Mace masu ciki suna daga cikin manyan kamfanonin da ke dauke da kwayar cutar a ciki da kuma bayyanar cututtuka a lokacin daukar ciki sun bambanta da sauran su. Mata masu juna biyu da ke ci gaba da listeriosis na iya samun kamuwa da cututtuka amma kamuwa da cuta zai iya haifar da:
- Bacewa
- Stillbirth
- Bayarwa na farko
- Rayuwar barazanar rai a cikin jariri
Jiyya Zɓk
Listeria cututtuka suna bi da maganin rigakafin. Duk wanda ke cikin haɗari mai tsanani ga listeriosis wanda ke da alamun bayyanar cututtuka a cikin watanni biyu na cin abinci mai gurɓata (a lokacin sanannun annoba) ya kamata neman likita.
Listeriosis zai iya haifar da mutuwa, koda lokacin da aka bi da shi. Kusan dukkanin mutuwar labaran da ke cikin lakabi suna faruwa a wadanda ke cikin haɗari.
Rigakafin
Hanya mafi kyau don hana rigakafi mai lakabi shine yin amfani da kariya ta abinci mai kyau.
Wanke hannunka: Wanke hannunka sosai yayin da kake shirya abinci kuma kafin ku ci yana da muhimmanci don hana duk wani nau'i na abinci.
Tabbatar cewa an shayar da abincinku sosai kuma an cika shi da kyau : Abincin da aka haramta da kayan lambu mai laushi sune manyan masu laifi a yaduwar listeria. Tabbatar cewa kuna wanke dukkan 'ya'yan ku da kayan marmari (musamman wadanda ba za a dafa su ba) da kuma dafa abinci duka zuwa yanayin dacewa yana da mahimmanci. Ko da an samar da kayan aiki, za'a wanka farko. Ku ajiye abinci mai sauƙi da dafa abinci rabu kuma kada ku sanya abinci mai dafa abinci a kan allon allon ko kayan da ke da nama na nama.
Ya kamata a dafa nama har sai yanayin yanayin su ya kai:
- Kaji: 165 digiri F
- Naman sa: 145 digiri F
- Naman alade: 145 digiri F
Ya kamata a dafa nama mai naman ƙasa har sai launin ruwan kasa har sai ta hanyar da zafin jiki na ciki shi ne akalla 160 digiri F (naman sa, naman alade, naman alade, da rago) ko 165 digiri F (turkey da kaza).
Ajiye kayan lambu a yanayin zafi: Tsarin abinci a yanayin zafi mai kyau yana da mahimmanci don hana ci gaban listeria monocytogenes . Dole ne a kiyaye gwaninta a ƙarƙashin 40 digiri F da masu kyauta a ƙasa 0 digiri F. Duk da haka, listeria zai iya girma akan wasu abinci ko da a firiji.
Tsarin Gargaɗi na musamman ga waɗanda ke da haɗari: Saboda listeriosis na iya zama mai tsanani ga ƙananan kamfanonin kamar mata masu juna biyu, yana da mafi kyau don kauce wa wasu abinci gaba ɗaya.
CDC ta bada shawarar cewa wadanda ke cikin ƙananan haɗari ba su ci karnuka masu zafi, da nama ba, cututtukan sanyi ko tsiran alade sai dai idan sun kasance mai tsanani zuwa akalla 160 digiri F kafin suyi aiki. Kada ku ci gishiri mai laushi irin su feta, brie, ko queso blanco sai dai idan lakabin ya ƙayyade cewa an yi shi da madara mai narkar da. Kada ku ci naman alade kyafaffen hatsi irin su lox ko kyafaffen kifi sai dai idan an haɗa shi a cikin tanda da aka dafa shi ko aka yi aiki a cikin wani ɓangaren kwanciyar hankali maimakon firiji ko sashe. Kada ku ci naman gurasar mai naman firiji ko sayar da shi (sayar a cikin firiji ko bangare) wanda ba alamar kwanciyar hankali ba.
Sources:
"Ma'anar" Listeriosis (Listeria kamuwa da cuta) 07 Oktoba 11. Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka na Amurka.
"Mutanen da ke Risk" Listeriosis (Listeria kamuwa da cutar) 31 Jan 12. Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka na Amurka.
"Tsaro Mafi zafi Mafi zafi" Kiyaye Abincin Abinci. FoodSafety.gov. Ma'aikatar Lafiya ta Amurka da kuma Ayyukan Dan Adam.
"Rigakafin" Listeriosis (Listeria kamuwa da cuta) 17 Oktoba 11. Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka na Amurka.
"Jiyya & Sakamakon" Listeriosis (Listeria kamuwa da cutar) 27 Satumba 11. Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka na Amurka.